Ensalada de guineo

[yumy]

Ensalada de guineo

Ingredientes:
    7 guineos con todo y cáscara
    agua (la necesaria)
    Sal y pimienta al gusto
    1/4 taza de vinagre
    1/4 taza de salsa de tomate
    2 cdas. de mayonesa
    1 cdita. de salsa tipo inglesa
    1/4 taza de cebolla picada
    1/4 taza de apio picado
    1/4 taza de chile dulce picado
    1/2 taza de tomate picado
    1/4 taza de culantro picado

Preparación:

Corte las puntas de los guineos y en una olla con agua hirviendo y sal, cocínelos hasta que estén suaves. Una vez listos, pélelos y páselos por agua fría varias veces. Corte los guineos en rodajitas pequeñas. En un tazón, mezcle el vinagre, la salsa de tomate, la mayonesa y la salsa tipo inglesa. Incorpore la cebolla, el apio, el chile dulce, el tomate y el culantro. Agregue los guineos y revolvemos. Incorpore la pimienta y mezcle. Sirva y deléitese.

Rinde: 4 porciones

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Costo: Bajo

A mi me gusta mucho el banano verde (guineo), ademas es una boca muy rica y facil de hacer!
Saludos!

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